Archives de catégorie : cuisine santé

Le Noisetier l’arbuste sacré des Druides

Laurence m’a proposé il y a un mois de collaborer au blog en vous faisant partager un peu de mon savoir d’herboriste. Je vous invite à mieux me connaitre en allant voir mon histoire  sur la page des auteurs: Mélusiane Herboriste … Lire la suite

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Mais qui est le fruit du Lyciet de Barbarie ?

Quel est son intérêt en cette période d’agressions des systèmes immunitaires et respiratoires ? Ce fruit sous forme séché, frais ou macéré dans l’alcool est très répandu dans les traditions médicinales et alimentaires asiatiques. Il fut connu grâce au père de … Lire la suite

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Le yuzu, un agrume aux yeux bridés

Un jour des japonais m’ont ramené un drôle d’agrume, de forme imprécise, avec une peau épaisse et fripée de couleur vert jaune, diffusant une senteur intense et caractéristique de certains agrumes tels les pamplemousses, les mandarines, les oranges amères. En … Lire la suite

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Un agrume aux yeux bridés

Une dernière énigme pour ce mois de decembre. Connaissez vous cet agrume aux yeux bridés ?

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Une « fraise » antioxydante pas comme les autres. Les polyphénols sévissent encore et toujours !

Ce petit arbrisseau appartient à la famille de éricacées. Ses fruits sont ronds, ont une saveur aigrelette et à maturité prennent une superbe couleur rouge vif. Il ne faut pas le confondre avec un petit arbuste épineux, portant des baies … Lire la suite

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Ma découverte de Novembre: l’ail noir

Durant le mois de novembre, Cathy vous a parlé de la différence entre  l’ail des ours (Allium ursinum) et l’ail cultivé (Allium sativum). Aujourd’hui, Je voulais vous faire découvrir l’ail cultivé sous une autre forme : « l’ail noir » Vous connaissez ? Connu depuis … Lire la suite

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L’avocat la super star des aliments santé et cosmétique !

  Mon dernier clin d’œil mexicain, je voulais vous parler de l’avocat dans tous ses états. L’avocat est le fruit de l’avocatier ( Persea americana) qui est une espèce d’arbre fruitier de la famille des Lauracées, originaire du Mexique et … Lire la suite

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Allium sativum – Allium ursinium ??? Ail cultivé ou ail sauvage ?

L’ail a des vertus médicinales, ce fait est connu depuis la nuit des temps, mais de quel ail parle-t-on ? l’ail commun ou bien cet ail que l’on nomme ail des ours ou ail sauvage ?   Allium sativum ou ail commun … Lire la suite

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Un fruit pour les sorcières : citrouilles, courges, potirons !!!

Malgré leur richesse nutritionnelle, citrouilles, potirons, courges … restent dans de nombreux pays un élément constitutif de fêtes très ponctuelles (Halloween ou Thanksgiving). Elles sont évidées, munies en leur centre d’une bougie et posées sur les fenêtres pour « faire peur ». … Lire la suite

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Une plante adaptogène pour augmenter la résistance du corps aux différents agresseurs qui surviennent avec les premiers refroidissements : l’églantier

Une cueillette d’automne sur un arbrisseau buissonnant considéré comme l’un des ancêtres de nos rosiers. Originaire d’Europe, d’Asie mineure et centrale, d’Afrique du nord, l’églantier rosier sauvage (Rosier canina ), on trouve également dans les régions montagneuses la variété Rosa … Lire la suite

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