Le fenouil marin ou criste marine

Publié le 11 juillet 2016 par Laurence Lebrun

Bravo à tous ceux qui ont deviné cette belle plante des bords de mer.

LA CRISTE MARINE

La Criste marine (Crithmum maritimum), appelée également Fenouil marin ou Perce-pierre est une plante vivace  appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères).

Dans son habitat naturel, elle pousse sur les falaises et les rochers du bord de mer de la façade atlantique comme de la méditerranée. Cette plante halophyte  ( plante vivant sur des sols salés) est également très résistante à la sécheresse, elle est capable de résister aux vagues,  et pousse dans les endroits ou les autres plantes du bord de mer ne peuvent survivre.

Elle possède un port buissonnant et peut atteindre une hauteur de 20 à 50 cm de hauteur.

En Cuisine 

Ses feuilles sont charnues et comestibles, elles ont une saveur légèrement iodée et rappelant le goût de la carotte. Elle est utilisée comme condiment, le plus souvent préparée au vinaigre blanc comme les cornichons. Les tiges, les feuilles et les gousses peuvent également être décapé à chaud, salé, vinaigre épicé, ou les feuilles utilisées fraîches dans les salades. Les feuilles sont charnues et remplies d’un jus à la fois salé, sucré et piquant, à saveur aromatique. Crues, elles relèvent de façon remarquable les salades ou d’autres plats. La récolte se déroule à partir du mois de mai jusqu’en juillet avant la floraison. Ses feuilles peuvent aussi se conserver durant plusieurs jours au réfrigérateur et plusieurs semaines dans le congélateur.

En Phytothérapie 

La criste marine est riche en iode, en oligo-éléments, en sels minéraux, en béta-carotène et en vitamine C. Elle est reconnue depuis très longtemps pour ses vertus antiscorbutiques, dépuratives, digestives, diurétiques et stimulantes.

En Aromathérapie

L’huile essentielle de criste marine est obtenue par distillation des parties aériennes de la plante, et a l’aspect d’un liquide mobile et limpide incolore à l’odeur iodée prononcée. Les principes actifs de l’huile essentielle de criste marine sont le gamma-terpinène (40%), le thymol-méthyl ether (9,3 %), Béta-phellandrène : 20%, Paracymène : 6%

 L’huile essentielle a des propriétés dépuratives et diurétiques. Elle est recommandée aux personnes souffrantes d’affection des glandes endocriniennes et de la thyroïde, ainsi que les problèmes rénaux mineurs.

En usage externe, elle est anti-cellulitique, elle réduit considérablement les cellules adipocytes (la cellulite) et agit au niveau  la rétention d’eau, qui sont à l’origine de la cellulite.

De même, l’huile essentielle de criste marine est un vermifuge efficace en cas de parasitose.

En cosmétique, on utilisera pour ses propriétés  raffermissantes et la régénératrices de la peau.

Attention si vous utilisez l’huile essentielle de criste marine en application locale ou par voie orale, elle doit être doit être de courte durée. Son utilisation est formellement interdite aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans. Tenir hors de portée des enfants.

Pour un drainage et une élimination  en douceur lors d’une cure amaigrissement  , je vous conseille d’utiliser l’hydrolat de criste marine.

Mode d’emploi : Prendre 2 cuillères à soupe dans un litre d’eau à boire pendant la journée. Faire une cure de 3 semaines, arrêt une semaine et reprise pendant 3 semaines.
Pour faciliter cette action drainante vous pouvez l’utiliser en synergie avec l’ hydrolat de pistachier lentisque et hydrolat de romarin à verbénone.

Laurence

Sources :

La Criste marine, une plante au goût de carotte !

http://www.vitalba.fr/hydrolats-bio/104-hydrolat-de-criste-marine-bio.html

http://www.huiles-essentielles.pro/huile-essentielle-de-criste-marine.html

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J’aime les bords de mer ensoleillés

Publié le 8 juillet 2016 par Laurence Lebrun

Je suis de la famille de la carotte, j’adore le soleil et le sel des bords de la mer méditerranée.
Qui suis je?

image

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L’Argousier une cure de santé et vitaminée pour l’été

Publié le 5 juillet 2016 par cathybonnafous

L’ Argousier – Hippophae rhamnoïdes L. ARGOUSIER ARBRE

 

 

 

L’argousier, plante adaptogène, fait naturellement proliférer ses petits buissons dans les régions froides, mais ces dernières décennies il a été implanté avec succès dans une trentaine de pays dont la France.

 

Cet agent promoteur de santé a été repéré en Grèce antique car les chevaux allaient manger ses feuillages et ses racines. De belles robes brillantes, du tonus, les étalons avaient choisi leur remède.

chevaux

Les médecins tibétains, mongols utilisent les baies depuis un millier d’années pour traiter les troubles respiratoires, circulatoires et digestifs.

En Inde, en Chine, en Russie et en Europe ce sont aussi les baies et les produits d’extraction (huiles de graines et de pulpe et jus) qui sont l’objet de toutes les recherches concernant les problèmes de peau et les syndromes inflammatoires.

FRUIT ARGOUSIER

De la diète des astronautes aux crèmes anti-radicaux libres, en comptant les compléments nutritionnels pour hommes et chevaux, depuis les années 40 l’argousier connaît ses heures de gloire.

 

 

 

Cette plante « miracle » présente une composition nutritionnelle unique.

 

Les baies d’argousier sont les fruits les plus riches en apport vitaminique (plus de 10 vitamines différentes) à des taux physiologiquement performants, la teneur en vitamines C, A, B2 est supérieure à celle des fruits classiques tels que l’orange, la tomate ou la carotte.

FRUIT

Exemple pour la vitamine C le taux moyen est de 150-200 mg/100g.

Les caroténoïdes que l’on ne peut oublier au vu de la belle couleur orangée des baies ont une teneur moyenne de 150 mg/100g.

 

Aider la peau, ces petites baies sont bien fournies pour y contribuer, elles apportent également des tocophérols et des tocotriénols (environ 100 mg/100g) pour faire fuir les candidats radicaux libres oxygénés et leurs méfaits de stress oxydatif.

argo

Les baies et les graines fournissent des huiles caractérisées par des teneurs élevées en acides gras insaturés (+ de 85%) parmi lesquels l’acide linoléique (n-6) et l’acide alpha-linolénique (n-3), mais aussi l’acide palmitoléique (n-7) très rare dans le règne végétal.

 

 

Et pour finir, une série de polyphénols apportant leurs force antioxydante.

Ainsi si on compile les actifs qui constituent les parties exploitables de cet arbuste, on comprend pourquoi les médecines de tous les pays ont suivi les chinois en élisant ce petit arbuste au rang de protecteur antiinflammatoire et cutané, de stimulateur des fonctions immunes et même d’acteur efficace dans le combat contre les cellules cancéreuses.

 

Les extraits des différentes parties d’intérêt de l’argousier sont également vendus dans le nouveau monde avec des indications diverses et multiples :  pour réduire l’anxiété, le stress, augmenter le tonus cérébral, soutenir le métabolisme, entretenir le tonus, rester alerte, soigner ses rides …

Alors n’attendez plus, dès que l’été voudra bien se montrer, faites une cure de santé à l’argousier

Catherine Bonnafous

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Le Pistachier lentisque , L’Arbre au mastic

Publié le 3 juillet 2016 par Laurence Lebrun

La réponse à ma devinette de la semaine dernière

LE PISTACHER

L’Arbre au mastic, ou Pistachier lentisque  (Pistacia lentiscus ) est un arbuste poussant dans les garrigues et les maquis des climats méditerranéens ( très commun en Corse et Sardaigne).

Attention ne pas confondre avec la pistache consommée en apéritif est issue d’un autre arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai (Pistacia vera L.) .

Le genre Pistacia compte 9 espèces d’arbres et d’arbustes, caducs ou persistants, de l’hémisphère nord, appartenant à la famille des Anacardiacées. Dans cette famille botanique  des Anacardiacées on va retrouver d’autres plantes comestibles ou aromatiques comme les sumacs (Rhus), les manguiers (Mangifera) ou encore  les noix de cajou (Anacardium).

Pistacia vient des mots grec pistakê ou persan posta qui désignent « cet arbrisseau ».  Lentiscus vient du latin lentus qui signifie « visqueux ».

Le pistachier lentisque est un arbre aux usages multiples, il est essentiellement exploité pour la résine qu’il secrète dans ses tiges et son huile essentielle qui est distillé à partir de ses parties aériennes. On se sert également de ses feuilles, de son bois et de ses fruits pour des usages alimentaires, cosmétiques ou médicinaux.

La résine ou « mastic »

Elle est obtenue, en été, par l’incision répétée des tiges.  De couleur jaune clair, ce produit résineux transparent émet une odeur balsamique relativement forte.

La plus célèbre est celle de l’archipel grec Chio qui donne le « mastic en larmes » .
Un savoir-faire inscrit au Patrimoine mondial de l’humanité UNESCO. Je vous conseille l’article du monde cette résine  » La sève grecque qui parfume le monde »

Cette gomme était consommée comme chewing-gum au XIII siècle par les sultans ottomans. Encore aujourd’hui on la trouve dans les pâtisseries (loukoum jaune), les confiseries ou dans la composition de liqueurs comme le mastika bulgare ou le raki pour son effet rafraîchissant.

Elle a été employée dans l’Antiquité comme cosmétique : Dioscoride signale, en effet, que les femmes grecques fixaient des cils postiches sur leurs paupières avec cette résine. Elle aurait également fait partie des substances utilisées pour l’embaumement en Egypte.

Au Maroc cette résine servait de dépilatoire et de parfum. En Orient, la résine est traditionnellement utilisée comme masticatoire parfumé pour protéger les gencives et rafraîchir l’haleine.

Les branches et feuilles

Dans le sud de l’Espagne, des branches de lentisques étaient mises dans l’eau des puits désinfectés par la chaux pour enlever le mauvais goût résultant de ce traitement.

Les feuilles en infusion sont réputées posséder un pouvoir antiparasitaire pour lutter contre les puces.

En Corse (selon mon amie  Brigitte pharmacienne à Ajaccio),  pour ôter le mal de gorge, il suffisait de passer à la flamme une poignée de branches de « linsticu » , les mettre dans un linge et ensuite autour du cou.

En Afrique du Nord, l’infusion de feuilles était utilisée pour chasser la mauvaise haleine ainsi que l’odeur de sueur.

Les fruits

Ils peuvent être consommés crus mais on les emploie plutôt sous forme de préparations alimentaires. Dans les pays arabes, ils servent, par exemple, à confectionner une confiserie appelée masticha ainsi qu’une liqueur connue sous le nom de mastiche.

Dans l’est algérien, les fruits bouillis avec de jeunes fèves, du blé et du pois chiche puis arrosés d’huile d’olive.

En Espagne du sud, les baies étaient utilisées à l’état frais pour blanchir les dents.

Les baies noires à maturité sont essentiellement utilisées pour extraire une huile de couleur verte  ou jaune alimentaire  et cosmétique . Cette huile était traditionnellement produite en Corse et en Sardaigne.

L’huile essentielle

Incontournable pour traiter les affections de la circulation veineuses et le drainage lymphatique et la sensation de jambes lourdes.

L’huile essentielle est produite au Maroc, en Algérie,en  Egypte, en Italie, en France (Corse) et obtenue par distillation à la vapeur d’eau des feuilles ou rameaux feuillés.

Attention, selon l’origine du pays , il existe des variations assez importantes dans les chémotypes (présence ou non de viridiflorol molécule dite « oestrogen-like » molécule biochimique principale de l’HE).

Ceci a une grande importance, car dans ces conditions, une femme ayant eu ou ayant des mastoses, un cancer du sein, de l’utérus ou des ovaires,  évitera  une HE contenant du viridiforol.

D’où l’importance de connaître l’origine géographique des huiles essentielles.

  • Monoterpènes 70%
  • Monoterpénols 8%
  • Sequiterpènes 6/7%
  • Esters /1.5% jusqu’ à 10%

Utilisation :

En application externe dilué dans de l’huile végétale sur les jambes (varices), oedemes, stases veineuses.

Synergies possibles :

– HE de Cyprès : tonique veineux

– HE Helichryse italienne : fluidifiant sanguin

– HE de Niaouli : décongestionnant veineux ( attention HE contenant du viridiflorol)

Laurence

Source

http://www.lavieepanouie.com/les-vertus-de-lhuile-de-lentisque/

http://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2015/11/19/la-seve-grecque-qui-parfume-le-monde_4813758_4497540.html

https://www6.sophia.inra.fr/jardin_thuret/Visite-virtuelle/Parcours-Plantes-aromatiques/Phytotherapie/Pistacia-lentiscus

http://www.ipal-formation.com/formation-huiles-essentielles/monographies.php

 

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Je suis une plante aromatique incontournable du maquis Sarde !

Publié le 30 juin 2016 par Laurence Lebrun

Comme promis je vous fais découvrir quelques plantes aromatiques de Sardaigne.

Qui suis je ?

Laurence 🙂

LE PISTACHER

Publié dans plantes aromatiques | 11 commentaires

Quels sont les bienfaits que la vanille peut apporter ?

Publié le 28 juin 2016 par Laurence Lebrun

En attendant de vous faire découvrir les plantes aromatiques  de Sardaigne.

J’ai fait un échange d’article avec le  site agrodevelopement .

Quels sont les bienfaits que la vanille peut apporter ?

Le fruit ou plutôt la gousse de cette orchidée tropicale, aux parfums sucrés et suaves  nous réserve encore bien des surprises….

Bonne lecture

Laurence

 

Bon nombre d’entre nous ignorent encore les avantages que la vanille peut nous donner.  Se localisent dans les pays chauds et humides, quelques pays d’Afrique sont très réputés en exportation  vanille bourbon qui est très efficace en termes gustatifs. Elle n’est pas seulement un complément alimentaire mais également un remède contre certaines maladies.

Peut-on savoir les vertus médicinales de la vanille ?VANILLE

Voici quelques-unes des maladies que vous pouvez éloigner ou soigner à la vanille.

  • La plante est très efficace contre la fatigue corporelle, intellectuelle ainsi que le stress quotidien.
  • Parfois, vous n’arrivez pas à trouver le sommeil la nuit, prenez une tasse de thé ou lait à la vanille, cela peut vous aider.
  • La vanille excite l’estomac et facilite la digestion, très pratique contre le manque d’appétit.
  • Elle participe également à l’amélioration de la puissance sexuelle.
  • Les bébés prématurés aux couveuses sont apaisés grâce à son effluve sucré.

Pourquoi choisisse-t-on la méthode à infusion ?

La plupart du temps, les gens l’associent au thé ou du lait suivant la technique à infusion. A ce moment-là, elle ne procure pas seulement du goût et de saveur  mais elle vous permet également de lutter contre l’insomnie, le problème digestif, le stress quotidien,…

Outre ses vertus et selon les recherches menées par les scientifiques, les phénols et des polycétones qui se trouvent dans cette plante, participent activement à la régénération des cellules épidermiques. C’est pourquoi, elle est  parmi les plus en vue en aromathérapie dans les produits de beauté et soin corporel.

Dans certains pays tropicaux, le thé à la vanille à infusion est connu comme marque de bienvenue.

Pourquoi utilise-t-on les huiles issues de la vanille en cosmétique ?

L’huile essentielle issue de la vanille est obtenue par distillation de gousse de vanille. Depuis quelques années, ces huiles aux multiples vertus sont parmi les plus recherchés des sociétés cosmétiques et médicales. Les 90 % de vanilline, de l’acide, esters, lactone et du phénol qu’elle possède ne procurent pas seulement un bon goût olfactif mais aussi le bien-être. La présence de ces éléments dans la vanille vous permet de garder votre ligne et de rester en pleine forme toute votre journée. On la trouve la plupart du temps dans les produits comme rouges à lèvres, eau de toilette, dans le parfum, et tout ce qui tourne autour de produits de beauté. Dans le domaine alimentaire, l’huile est utilisée à des fins aromatiques. Elle fait toujours la première liste d’ingrédients du chef.

Damien

 

 

 

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Les belles fleurs du mois de juin

Publié le 15 juin 2016 par Laurence Lebrun

Bravo à tous ceux qui ont trouvé ces  5 belles fleurs médicinales .

Le chèvrefeuille ( Lonicera caprifolium).  On l’utilise comme élixir floral , c’est la n°19 du Dr Bach . L’élixir de chèvrefeuille permet de gérer son passé différemment, comme un tremplin pour son avenir.

L’églantier ou rosier des chiens  ( Rosa canina ). La baie appelée aussi cynorhodon est riche en vit C , 20 fois plus que l’orange.

La nigelle ou cumin noir ( Nigella sativa) .  Ses  minuscules graines noires, sont comestibles et sont utilisées en cuisine comme épices.  De ses graines on extrait une huile qui a les propriétés de nettoyer  le corps de ses toxines,  de stimuler la régénération cellulaire et de renforcer le système immunitaire.

Le millepertuis ou herbe de la st jean  ( Hypericum perforatum).  Le millepertuis est réputé pour être un antidépresseur  hors pair.  Ses fleurs son récoltées à la St Jean ( le 24 juin) pour faire une macération  huileuse solaire. Cette huile de couleur rouge, sera très efficace pour calmer les coups de soleil, guérir les brûlures et cicatriser les plaies.

 Le lin bleu  ou lin cultivé ( Linus  usitatissimum). On utilise  ses graines  pour soigner des troubles variés comme la constipation,  l’excès de cholestérol ou les troubles liés à la ménopause.

fleurs de juin

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Merveilleuses sauges médicinales, aromatiques, alimentaires et sacrées!

Publié le 15 juin 2016 par Laurence Lebrun

Comme promis voici un article sur les sauges. Le genre botanique Salvia appartient à la la famille des Lamiacées, qui comprend aussi les menthes, les thyms, les origans les romarins entre autres .

La Sauge du latin « salvare » qui sauve, qui guérit.

C’est la plante médicinale par excellence!

Selon les légendes, il y aurait une sauge pour chaque couleur de l’arc-en-ciel : en réalité on compte plus de 600 espèces de sauge à travers le monde !

Sur tous les continents et à toutes les époques, la sauge a été cultivée, transformée et intégrée aux rituels des soins traditionnels à base de plantes ou de purifications !

Au Moyen-Age, on glissait la sauge officinale dans les fagots des bûchers à sorcières pour éloigner les mauvais esprits…! sauge

Plante sacrée des tribus amérindiennes, tisane pour augmenter la fertilité pour les Egyptiennes, herbe sacrée des Romains, herbe royale de Charlemagne, plante maîtresse de la médecine chinoise…

Aujourd’hui, la recherche scientifique confirme ces pratiques traditionnelles par de publications ou d’études cliniques qui valident les propriétés médicinales des sauges.

Parmi toutes les espèces utilisées par l’homme, difficile de faire un choix  !

J’ai décidé de vous faire découvrir  des espèces de sauges exotiques , moins connues que la sauge officinale ou la sauge sclarée qui sont les plus cultivées et utilisées en France .

Partons en Amérique du sud  à la découverte des sauges  » américaines »!

Surfons sur la vague des Super aliments ! Les graines de chia, vous connaissez ?

Ce super aliment n’est autre que la graine d’une sauge originaire du Mexique (Salvia hispanica), riche en oméga 3, en calcium, en phosphore et en manganèse.

GRAINES DE CHIA

La sauge chia , a donné  son nom à un état du Mexique : le Chiapas, qui veut dire en toltèque « eau de Chia« .

chia Salvia hispanica

En effet, les graines de chia trempés dans l’eau font une boisson épaisse, ce phénomène est du à la richesse en fibres hydrosolubles de ces  graines .

Elle contiennent 33 % d’huile, dont 71,6 % d’acide linolénique (oméga-3) et 18 % d’acide linoléique (oméga-6).

Il s’agit en effet de la plus importante source végétale d’oméga-3.

Recette de l’Agua de Chia

Ingrédients :
2 litres d’eau, 6 citrons verts, 1 tasse de graines de chia, 1 tasse de sucre
Préparation :
Verser le sucre dans l’eau, ­ajouter le jus des citrons et les graines de chia, que l’on aura fait préalablement tremper dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles gonflent et deviennent gélatineuses.CHIA

Recette extraite du livre La tradicional cocina mexicana (éd. Panorama, Mexico, 1998)

 

 

 

  • La sauge ananas ( Salvia elegans ) , originaire également du Mexique ,

Salvia_elegans_(6345454975)elle a des feuilles très odorantes avec un goût d’ananas prononcé, qui vont agrémenter  et parfumer les desserts : gâteaux, pâtisseries et salades de fruits. Un vrai régal !

 

 

 

  • La sauge des devins (Salvia divinorum),  une sauge chamanique,  originaire d’Oaxaca,  toujours au Mexique. Elle est utilisée depuis des centaines d’années par les tribus indigènes mazatèques.

Cette plante est particulièrement appréciée en raison de ses effets hallucinogènes qui permettent de communier avec les esprits si importants dans les systèmes de croyances indigènes.Salvia divinorum

La sauge a été utilisée pendant des centaines d’années par les tribus indigènes mazatèques dans les rites spirituels et religieux.

En règle générale, seule la feuille fraîche est employée dans le rite chamanique mazatèque. Pour obtenir l’effet de visions recherché, on écrase la feuille pour en extraire le jus, on le mélange avec de l’eau et on boit la préparation.

Sinon, on peut également mâcher et avaler de grosses quantités de feuilles fraîches. On a démontré que la sauge contenait un composant actif, la salvinorine A, une molécule fortement psychotrope .

  • La sauge blanche (Salvia apiana),  une plante sacrée, originaire du Sud-ouest de l’Amérique du Nord.

Les peuples Autochtones l’ont incluse dans leurs rites et s’en servent de remède polyvalent. En bain de sudation, elle sert à traiter le rhume et la grippe.

Les Amérindiens s’en servent pour faire des bâtonnets de fumigation. Elle aurait la propriété de purifier l’aura des mauvaises énergies.salvia apiana

Les feuilles broyées sont utilisées pour préparer un shampoing, une teinture et une lotion pour raidir les cheveux. Les feuilles peuvent aussi être fumées et mangées.

 

 

 

Changeons de continent destination  la Chine !

  • La sauge rouge chinoise  ( Salvia miltiorrhiza ou salvia slendens)

Salvia_Miltiorrhiza

La sauge rouge , connue aussi sous le nom de « dan shen » fait partie des plantes médicinales de la médecine traditionnelle chinoise. On utilise sa racine pour ses nombreuses propriétés qui agissent énergétiquement sur le cœur (et aussi sur le foie).

En médecine chinoise, le cœur est le siège des émotions, la sauge a donc pour action de calmer ces émotions et de travailler sur l’esprit, d’ailleurs son nom contient le mot « shen » qui en chinois, correspond à l’esprit

En Chine, la racine de sauge rouge Salvia miltorrhiza est utilisée pour traiter la douleur aiguë à la poitrine causée par un apport sanguin insuffisant vers le cœur (angine de poitrine) et d’autres problèmes cardiaques. Appelée danshen (qui signifie « racine de cinabre » en chinois), cette plante a été mentionnée dans le Shennong Bencao Jing – l’œuvre originelle de la pharmacopée chinoise écrite vers l’an 200 –, comme remède contre le mauvais qi (énergie vitale) du cœur et de l’estomac. Dans la Chine moderne, le danshen est parfois prescrit en intraveineuse aux patients hospitalisés.

Et pour conclure sur une note JOYEUSE !

Je vous invite à découvrir les effets euphorisants  l’huile essentielle de sauge sclarée ( Salvia sclarea) ?Salvia_sclarea01

Pour éloigner les soucis , la grisaille du temps , les peurs, la mélancolie,  et pourquoi pas purifier son aura.

Un petite astuce aromatique 

Diffusez quelques gouttes d’huile essentielle de sauge sclarée ou vaporisez de l’hydrolat de sauge sclarée dans l’air  ambiant  et vous  aurez immédiatement une sensation d’atmosphère détendue, joyeuse, euphorique et légère.

 

Bonne journée

Laurence

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5 fleurs à découvrir

Publié le 13 juin 2016 par Laurence Lebrun

Maintenant que j’ai appris à faire des photos animées sous le format GIF, je m’amuse un peu chers lecteurs.

Pouvez vous me donner le nom et  quelques usages  de ces 5 fleurs ?

fleurs de juin

Bonne chance

laurence 🙂

 

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L’Agastache

Publié le 13 juin 2016 par cathybonnafous

C’est l’Agastache rugosa ou foeniculum ou anisata ou grande hysope… Merci à mon amie Catherine Bonnafous pour cette belle devinette.
Je reviens d’une semaine de vacances et je vous réserve de belles suprises et photos.
Laurence

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